発泡スチロールと新聞紙でじゃがいもが傷まない驚きの保存ワザ

気がついたら芽が出ていたり、シワシワになってしまったじゃがいも……せっかく買ったのに、これではもったいないですよね。

今回の記事では、発泡スチロールと新聞紙を使った驚きの保存法をご紹介します。

家庭で手軽にできて、しかも長持ち！
そんな嬉しい方法をお届けしますね。

発泡スチロールと新聞紙でじゃがいもを長持ちさせるコツ

この保存法をおすすめする理由

発泡スチロールは断熱性と保湿性に優れており、外気の暑さや寒さをしっかりと遮って温度変化をやわらげてくれます。

内部の空気層が温度の急激な上下を防ぎ、じゃがいもがストレスを受けにくい環境を作ります。

さらに、新聞紙で包むことで余分な湿気を吸収しつつ、光を完全に遮断してくれるため、発芽や変色のリスクを大きく減らせます。

新聞紙は表面の水分をやさしく取り除き、じゃがいも同士がぶつかって傷むのも防止。

こうした相乗効果によって、じゃがいもを乾燥や発芽から守るのにぴったりな保存環境が整うのです。

実際にやってみたらどう変わった？

以前は１～２週間で芽が出てしまっていたのに、この方法に変えてからは１ヶ月以上も新鮮な状態をキープできました。

皮もしっとりとしていて、切った断面の変色も少ないんです。

しかも触ったときの弾力や重みもほとんど変わらず、調理したときのホクホク感も長く維持できました。

料理に使った時も水分が抜けていないので、ポテトサラダや煮物の食感が格段に良くなったのを実感。

手間はほとんどかからないのに、効果は抜群で、「もっと早く知っていれば……」と思うほどの満足感がありました。

発泡スチロール保存の仕組みと手順

発泡スチロールの特性（断熱・湿度保持）

発泡スチロールは、小さな空気の層をたくさん含んでいるため、外気の影響を受けにくい素材。

その空気の層が断熱材のような働きをし、夏の高温や冬の低温からじゃがいもをやさしく守ります。

また、内部の湿度を一定に保ちやすく、じゃがいもの乾燥を防ぎます。

さらに湿度が安定していることで、皮がしわしわになったりひび割れたりするのを防ぎ、長期間みずみずしさをキープできるのです。

結果として、調理の際の風味や食感も維持され、保存中のストレスを大幅に減らすことができますよ。

新聞紙との組み合わせでさらに効果的

新聞紙は湿気を吸収しつつ、光を通さないため、発芽を抑える効果があります。

加えて、新聞紙の紙質はやわらかく適度な厚みがあるため、じゃがいもを包むことで外からの衝撃を和らげ、表面の小さな傷を防ぐ役割も果たします。

さらに、じゃがいも同士が直接触れないように個別に包むことで、接触部分からの傷みや腐敗が連鎖的に広がるのを防ぎ、保存全体の鮮度を長く保てます。

この一手間が、結果的に保存期間の延長と品質維持につながるのです。

季節別・保存の手順（夏・冬の違い）

冷えすぎるとじゃがいもが甘くなり、風味が変わってしまいます。

特に夏場は室内でも熱がこもりやすいキッチン周りは避け、北向きの部屋や床下収納など涼しい場所が理想。

冬場は暖房の温風が直接当たらない位置に置くと、極端な温度変化を防げます。

保存中は週に一度ほど中を確認し、芽や傷みの早期発見に努めるとさらに安心ですよ。

別のじゃがいも保存方法との比較

籾殻や米袋での保存

昔ながらの方法で、湿度と温度が安定しやすいのが特徴。

籾殻がじゃがいもをやさしく包み込み、外気の変化や過剰な湿気から守ってくれるため、長期保存に適しています。

また、米袋を使う場合も通気性と遮光性がほどよく保たれ、保存性が高まります。

ただし籾殻の入手が難しい場合もあり、都市部では特に手に入りにくいことも。
その場合は農家や精米所に相談したり、代替としてクラフト紙袋や麻袋を活用する方法もありますよ。

屋外での保存のコツ

庭やベランダで保存する場合は、直射日光と雨を避け、通気性のある容器を使います。

また、地面から直接置かずに台や棚の上に乗せることで湿気や虫の侵入を防げます。
風通しを確保しつつも強風による飛散を避けるため、容器には重しをするか、風の影響を受けにくい場所に置くのが理想。

さらに、季節や天候に応じて位置を調整し、真夏は日陰や北側、冬は極端に冷え込まない場所を選ぶと、より長く鮮度を保てます。

冷蔵庫で保存する場合の注意点

冷蔵庫は温度が低すぎて糖化が進みやすく、その結果として、じゃがいもが甘くなりやすいです。

糖化すると加熱調理時に焦げやすくなり、風味や色合いにも影響が出ます。
また低温下では食感が変わり、煮崩れしやすくなることも。

短期保存なら可ですが、長期は不向きです。どうしても冷蔵庫で保存する場合は、野菜室に入れて、できるだけ早めに使い切ることをおすすめします。

比較表：保存期間・手間・コスト

方法	保存期間	手間	コスト
発泡スチロール+新聞紙	◎約１ヶ月以上	少	中
籾殻	◎１～２ヶ月	中	高
冷蔵庫	△１～２週間	少	低
屋外保存	△季節による	中	低

 

発芽や劣化を防ぐためのポイント

りんごと一緒に保存する方法

りんごが発するエチレンガスには発芽を抑える効果があります。

これはりんごが自然に出す植物ホルモンの一種で、じゃがいもの芽の成長を緩やかにしてくれる働きがあります。

保存容器の中にりんごを１～２個入れるだけで簡単に取り入れられますが、ただし密閉しすぎると湿気がこもってしまい、カビや腐敗の原因になります。

適度な換気を確保し、りんごも定期的に状態を確認して新鮮なものと入れ替えると、より効果的に鮮度を保つことができます。

常温保存の注意点（季節別）

特に直射日光が長時間当たらない北側や、風通しの良い軒下などが理想。

屋外で保存する場合は、段ボールや毛布で覆って保温し、急激な冷え込みから守ると安心です。

季節ごとに保存場所を見直すことで、急な温度変化や湿気の影響を受けにくくなります。また、週に一度は中を確認し、傷んだじゃがいもがあれば早めに取り除くと全体の鮮度を維持できますよ。

保存期間と温度管理の目安

じゃがいもが長持ちする理想の温度

およそ５～10℃がベスト。

この温度帯はじゃがいもが最も落ち着いて過ごせる環境であり、発芽や劣化のスピードがぐっとゆるやかになります。

５℃を下回ると糖化が進みやすく、味や色に影響が出ることがあり、逆に10℃を超えると芽が出やすくなってしまいます。

そのため、この範囲をキープすることが保存成功のカギ。

特に季節の変わり目は温度差が大きくなるので、保存場所の温度変化を意識してあげるとより安心です。

保存期間を延ばす工夫（遮光・換気など）

発泡スチロールのフタは完全密閉せず、少し空気が入るように。

光は発芽を促進し、じゃがいもの表皮を青く変色させる原因になるため、保存容器の周囲にも布や紙をかけて徹底的に遮光するのが効果的です。

新聞紙は湿気を吸って劣化するので、週に一度は状態を確認し、湿っていたらすぐに交換しましょう。

フタは隙間を作っておくことで、内部の空気がこもらずカビの発生を防ぎます。

じゃがいもの保存でよくある失敗例と対策

じゃがいもが青くなるのは、光によってソラニンという天然毒素が増えるためで、苦味やえぐみの原因にもなります。

湿気がこもるとカビだけでなく腐敗も進行しやすく、１つ傷んだじゃがいもから周囲に被害が広がることも。

保存している最中は、週１回程度の点検を心がけ、異常があればすぐに対処することが長持ちの秘訣です。

発泡スチロール保存のメリットと注意点まとめ

発泡スチロールと新聞紙を使った保存法は、手軽で効果的でありながら、しっかりと理にかなった方法です。

温度や湿度を一定に保つことで、じゃがいもの鮮度を長くキープし、調理時の風味や食感も良好なまま維持できます。

また、この方法は特別な道具や場所を必要とせず、家にあるもので実践できる点も魅力。

ただし、湿気や光の管理を怠ると効果が半減してしまうため、こまめなチェックや新聞紙の交換、保存場所の見直しといった小さな工夫が欠かせません。

こうした細やかな配慮を続ければ、保存期間はさらに延び、日々の料理に使うじゃがいもを常においしい状態で楽しめます。

身近な材料でできるので、ぜひ今日から試してみてくださいね。